Rosenseitling – pleurotus djamor

Flamingo-Seitling, Red Oyster

Scharf mit Pflanzenölen angebraten, erinnert das Aroma an Speck oder geräuchertem Lachs. Nach der Ernte entwickelt der Pilz einen für manche Menschen strengen Geruch der allerdings nicht dem kulinarischen Wert abträglich ist. Außerdem enthält der Rosenseitling reichlich B-Vitamine und Mineralien. Die Art liebt warmes Wetter und kann bestens im Sommer kultiviert werden.